Oggi urge correre ai ripari che quì si sprecano i sensi di colpa per le calorie ingurgitate e per un pranzo tutto sommato molto poco eco friendly!
E così cerco di recuperare punti con questa zuppettina moooolto light e assolutamente di recupero!
Zuppetta dei rimorsiil ciuffo di 1 mazzetto di carote
il ciuffo di 1 mazzetto di ravanelli
il gambo di un cavolfiore
1 cipolla piccola
1 goccio d'olio
2 tazze di brodo
sale
Tritate la cipolla e mettetela a rosolare in un goccio d'olio. Tritate i ciuffi delle carote e dei ravanelli e il gambo del cavolfiore (in pratica la parte centrale che resta dopo aver staccato tutte le rosette), unite alla cipolla, insaporite un paio di minuti e coprite con il brodo bollente. Cuocete a fiamma medio bassa per una mezz'oretta. Frullate con il minipimer e regolate di sale.
E' buonissima, calda calda rimette in pace con il mondo ed in più azzera i rifiuti! Che si può volere di più!
8 commenti:
I rimorsi sono una brutta cosa, ottima questa zuppetta per poterli far sparire!
Ma la quantità di zuppa è proporzionale al peccato commesso?!?
hehehehe... mi piace la zuppetta "dei rimorsi", ha un'aria davvero invitante!
Questa va proprio bene dopo un'abbuffata.
Mandi
Ma che bel peccato avete commesso!!! E ' la zuppettà è fatta dagli "avanzi" delle crudité? :-))
Baci
ehehhe dopo il peccato c'è la saggezza...ma per esserci la saggezza bisogna peccare :)
un bacione
Avevo letto già qualcosa su FB!
Però queste zuppette così a me èpiacciono molto è un ottimo modo per usare i tagli meno "nobili" delle verdure che in altri casi finirebbero nella pattumiera.
Però... Dopo una bourguignonne come si deve, niente rimorsi! Ecco!
Oh Lo come mi mancava la tua filosofia! E in questo caso è stata proprio una mano santa! :-)
Sì Giulia, sono è il risultato degli "scarti" delle cruditè! E' proprio un peccato che ci si sia abituati a comprare le carote senza ciuffo: ha un sapore che per me è stata una sorpresa!
un bacio
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