sabato 12 dicembre 2009

Swap arrivato a destinazione!!!

Stamattina tornata a casa ho trovato la sorpresa di ben due pacchi destinati a me!!!
Finalmente i pacchi swap sono arrivati!!! Sembra già Natale e ancora con il giaccone in dosso e forbici in mano mi sono fiondata ad aprirli.
Ed ecco il primo pacco, quello di Paola:
2 pacchi di pasta trafilata in bronzo prodotta dal compagno di Paola,
dei biscotti farro e cioccolato
Un barattolo decorato a mano pieno di zucchero aromatizzato all'arancia, cannella e chiodi di garofano
Una stella di perline fatta in casa
Un angioletto in ceramica per l'albero
Torroncini
E poi il pacco di Adriana, un mix di specialità brasiliane:
Noci brasiliane
Un liquore che non ho ancora identificato
Un trittico di dolcetti fatti in casa: Bejinhos, Brigadeiro, Cajuzinhos
E infine 2 paia di calzini natalizi molto carini
Che dire... GRAZIE DAVVERO!!!!!!!
Mi sono divertita tantissimo e non vedo l'ora di papparmi tutte queste bobbone!! In attesa del prossimo swap!
Magari nel prossimo post, quando sarò sicura che lo abbiano già ricevuto vi racconterò del pacco che ho inviato io! Un bacio

sabato 5 dicembre 2009

Crème Brulée al caffè


Per mesi e mesi ho guardato desiderosa tanto quello nelle vetrine dei negozi chic di attrezzini da cucina quanto quello più becero venduto nei ferramenta.
E finalmente ne sono entrata in possesso. Anch'io ho un bellissimo bruciatore!!!
E dopo averlo usato per bruciacchiare le alette di pollo o per arroventare un chiodo, finalmente può raggiungere il suo scopo più alto: la Crème Bruléè!!
Un dolce molto buono, ma spesso bistrattato in quanto quasi sempre nei ristoranti ne vendono versioni veramente infime!!
Io ho optato per una versione al caffè.

Per 8 porzioni:
750 ml di panna fresca
250 ml di latte
9 tuorli
175 g di zucchero semolato
8 cuc.ni di caffè solubile
1 baccello di vaniglia
zucchero di canna q.b.

Scaldare in un pentolino panna e latte con l'aggiunta dei semini della vaniglia. Nel frattempo, sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.Al primo accenno di bollore della panna spegnete il fuoco, unite il caffè liofilizzato e mescolate bene. A questo punto filtrate con un colino e versate lentamente sul composto di uova senza mai interrompere di mescolare. Questo eviterà l'effetto "uovo cotto".
Distribuite il composto in 8 cocottine riempiendole per 3/4.
Preparate una o due teglie con dei fogli di carta da cucina o carta da giornale sul fondo ( questo permetterà di non avere a contatto diretto cocottine e teglia e che quindi il bagno maria sia più completo), sistemateci dentro le cocottine e riempite il fondo della teglia con tanta acqua quanta ne servirà ad arrivare a circa la metà dell'altezza delle vostre formine.
Infornate in forno caldo a 150° per 1 ora, 1 ora e 1/4. La superficie dovrà risultare compatta ai bordi e mantenersi morbida al centro.
Fate freddare bene e poi chiudete singolarmente le cocottine con la pellicola. Mettete in frigo per almeno 2-3 ore, o comunque fino al momento del servizio.
All'ultimo momento tiratele fuori, spolverizzatele di zucchero di canna e caramellate la superficie con il bruciatore ( o con il grill del forno).Un bacio e buon we! Io vado a fare un giretto tra i castelli e le "bobbone" in Emilia!!