Galletto marinato

Stasera sono davvero amareggiata. Ho chiuso una telefonata che non mi è piaciuta per niente. Ho chiuso che erano ormai le nove e mezza passate e lo stomaco chiuso e strizzato alla dimensione di un nocciolo. Questo galletto, nonostante tutto, mi ha leggermente sciolto lo stomaco, e tutto sommato si meritava di essere mangiato visto che era dalle sei e mezza che amorevolmente ogni tanto gli passavo davanti e lo ribagnavo della sua marinata.
Questa ricettina viene da un adattamento alle mie necessità della fantastica Sticky lemon chickendel solito Cavoletto.
Per due persone:
1 galletto
Per la marinata:
3 cucc. d'olio
1 cucc. di malto ( mi ero fatta fuori il miele con le ultime Sticky!)
1 spruzzata di worcestersauce
1/2 cucc.no di paprika forte
1 pizzicone di timo
1 spolverata di zenzero in polvere
il succo di mezzo limone
sale
pepe

Mescolare in una bella ciotola tutti gli ingredienti della marinata, unire il galletto e rigirarlo un paio di volte per imbibirlo (mi è sempre piaciuta un sacco questa parola, anche se non sono sicurissima che esista veramente). Ora lasciarlo lì a pensare il tempo che avete a disposizione, a partire da un minimo di 20 minuti. Il mio nella fattispecie è stato circa 2h. Ogni tanto andare a riversargli sopra la marinata colata giù.
Trasferire il galletto in una teglia, bagnare con la marinata e cuocere a 180° per circa 1h.
Forse mettere la marinata tutta in una volta in cottura non è stata un'idea geniale, perchè dopo poco la parte colata sul fondo era completamente carbonizzata. Al momento ho coperto con carta stagnola e proseguito, ma non avevo tutto il bel sughino da versarci sopra, peccato..