Pagnottine alle carote e semi di sesamo

Parole sante quelle che scriveva Jovanotti per la sua "Bella":
"....Bella
come un lunedì
di vacanza dopo un anno di lavoro..."

E' proprio quello che penso oggi, nonostante abbia gia passato un we di vacanza svegliarsi il lunedì mattina e sapere di non dover fare niente è davvero impagabile!!!!! Senza parlare del fatto che è anche il mio primo lunedì di vacanza PAGATO!!!!!
E così, dopo un we di pigrizia assoluta oggi se non altro ho fatto un po' di pane per pranzo.

PAGNOTTINE ALLE CAROTE E SEMI DI SESAMO


600-650 g di farina
250 g di carote
230 g d'acqua
25 g di lievito di birra
1/2 cuc.no abbondante di bicarbonato
1/2 cuc.no abbondante di zucchero
1 cuc.no scarso di sale
3 cucc. e mezzo di olio e.v.o.
65 g di semi di sesamo

Sciogliete il lievito nell'acqua con lo zucchero e impastare con questa miscela la farina. Formate una palla, ungetela e mettetela a lievitare per 45 min.
Nel frattempo pulite le carote, tegliatele a cubetti e cuoceteli per 15 min in acqua bollente salata. Scolate bene e frullate le carote.
Tostate in un padellino 50 dei 65 g di semi di sesamo.
Passati i 45 min rimettete l'impasto nell'impastatrice, unite i semi, il purè di carote, olio, sale e bicarbonato.Giugicate voi se per riottenere una palla morbida ma maneggiabile servirà un altro po' di farina. Fate riposare coperto ancora 45 min.
Dopodichè lavorate velocemente l'impasto, formate 6-8 panini allungati e posizionateli sulla teglia. Incideteli longitudinalmente, spruzzateli leggermente d'acqua e spolverateli con il sesamo rimasto.
Infornate a 200° per circa 20 min.
Io per pranzo con queste pagnottine ho fatto dei panini con prosciutto crudo e zucchine alla griglia leggermente condite.